De streken van Van Boven

Ooit zag je op elke hoek van de straat een Chinees restaurant. Met name in de decennia na de Tweede Wereldoorlog schoten ze als paddenstoelen uit de grond. Anno nu worden ze echter steeds zeldzamer. Hebben deze zaken nu nog wel toekomst? Over die interessante vraag buigt Yvette van Boven zich vandaag. Natuurlijk gaat ze ook dieper in op foeyonghai en andere gerechten die bij elk Chin.-Ind. Spec. Rest. op de kaart staan. Yvette: “Dit eten hoort bij het Nederlands erfgoed. Maar het is noch Chinee