TV Krant

KOKEN

The great British bake off


In Nederland eet men per persoon ongeveer 49 kilogram brood per jaar. Daarbij eten mannen meer brood dan vrouwen en blijkt volkorenbrood het populairst. Men vermoedt dat het woord ‘brood’ verwant is aan het Griekse woord bruton, de naam van een gegiste drank uit gerst. Bruton zou ook de basis voor brouwen kunnen zijn, dat ook met graan en gist gebeurt, net zoals het rijzen van brood. In ‘The great British bake off’ draait het deze week om brood: de kandidaten moeten onder meer een broodsculptuur maken en een gestapelde korovai, een traditioneel feestbrood dat onder meer wordt gegeten in Rusland en Oekraïne.

NPO 1 | 20.35 uur | donderdag 27 jun 2019